Le
Girofle est un puissant anti-infectieux qui doit être
utilisé avec précaution. Il est réputé
pour son usage dentaire grâce à son action antalgique
et antiseptique. Dermocaustique, grande prudence en usage cutané.
La plante, botanique et tradition malgache
Le Giroflier appartient à la famille des Myrtacées
genre Eugenia, espèce caryophyllata, il est originaire
des Îles Molluques.
Le Giroflier est un petit arbre de 10 m de haut, touffu à
port pyramidal. Les branches et le tronc sont recouverts d'une
écorce grise. Les feuilles sont persistantes, vertes
foncées à la base jusqu'au rouge au sommet. Toute
la plante est aromatique.
L'extraction de l'huile essentielle
L'huile essentielle de Girofle clou est obtenue par distillation
à la vapeur d'eau des boutons floraux d'Eugenia caryophyllata.
La densité est supérieure à 1, elle est
de couleur jaune, liquide avec une caractéristique celle
de l'eugenol.
Les feuilles et les griffes (petites tiges portant la fleur)
du Giroflier sont aussi distillées, on parle alors respectivement
d'huile essentielle de Girofle feuille et de Girofle griffe.
Biochimie de l'huile essentielle
L'huile essentielle de Girofle clou est composé principalement
d'un phénol, l'eugenol constituant environ 85% de la
composition totale.
La seconde famille la plus représentée est celle
des esters avec principalement l'acetate d'eugenyle (environ
10%) puis à moins de 1% chacun du benzoate de methyl,
du salicylate de methyl (bifonctionnel : ester et phenol) et
du benzoate de benzyl. Suivent les sesquiterpènes avec
le beta caryophyllene (environ 5%) et en faible proportion l'alpha
copaene, l'alpha humulene, le delta cadinene. On note aussi
la présence d'un oxyde terpénique (oxyde de caryophyllene
à moins de 0,5%), d'un phenol methyl ether (methyl chavicol)
et de monoterpènes (ocimenes).
Les huiles essentielles de Girofle, clou, feuilles et griffes
sont assez proches avec un même constituant principal
(l'eugenol). Ce taux varie pour les trois qualités, il
est en général le plus faible pour le clou, puis
la griffe et le plus important pour la feuille. On caractérise
aussi ces trois huiles par le taux de beta caryophyllene et
le taux d'acetate d'eugenyl, le clou étant le plus concentré
en acetate d'eugenyle puis le taux décroît pour
la griffe et est faible pour la feuille. Le Girofle clou est
la meilleure qualité mais plus coûteuse et plus
rare.
Propriétés et indications
Dermocaustique, grande prudence en usage cutané.
- Anti-infectieux, antibactérien et antiviral puissant
indiqué pour les infections diverses, infections dentaires
en synergie avec la Cannelle écorce (prise séparée),
Romarin verbénone (draineur hépatique) en usage
interne.
- Stimulant général indiqué pour la fatigue
générale en synergie avec le Saro, la Cannelle
écorce (en usage décalé par exemple Canelle
écorce le matin, Girofle clou le soir) en usage interne
- Antalgique indiqué pour les douleurs dentaires en synergie
avec la Menthe poivrée sur un coton.
