C'est
une science de la vie au sens littéral, qui
trouve son origine 4000 ans avant JC dans la sagesse orientale.
L'Ayurvéda est une philosophie de vie de l'Inde ancienne
qui prescrit une vie en conscience
et prône la prévention comme la clef d'une vie
longue et équilibrée.
L'application de ses principes permet de retrouver une harmonie
globale de l'Etre dans ses trois dimensions : physique,
mentale et spirituelle.
Dans
notre monde moderne dominé par le stress et le "zapping"
généralisé, l'Ayurveda est une juste compensation
pour notre organisme fatigué et durement sollicité.
Nourriture, changements de saison, environnement bouleversé,
manque d'exercice physique, tout se conjugue et contribue à
modifier notre équilibre.
L'Ayurvéda a comme principe entre autres, que chaque
être de l'univers est unique. L'Ayurvéda est aussi
une façon de coopérer avec la nature et de vivre
en harmonie avec elle.
Qu'est-ce
que le Yogi tea? Commande
directe ou choisissez votre saison dans la boutique...
C'est
une alternative au café: mélange d'épices,
il apporte l'énergie recherchée sans la caféine
ou la théine. Il peut être bus par tous et à
toute heure. Pris
chaud en hiver, il protège et réchauffe.
Pour
les fêtes, ajouter dessus de la crème chantilly
saupoudrée de cannelle !!!
Le
matin, il réchauffe, réveille et permet une bonne
digestion. Le soir, il procure un sommeil calme.
Comment
se prépare-t-il?
Le
Yogi Tea en vrac est
prévu pour être consommé aprés une
décoction. Il est trés savoureux et économique :
Faire bouillir 1 litre d'eau ; réduire le feu et ajouter
une à deux petites cuilléres; Couvrir et laisser
frémir pendant 10 minutes ;Retirer du feu et laisser
infuser quelques minutes ; Servir en filtrant à l'aide
d'une passoire.
On
peut préférer les infusettes:
Porter
de l'eau à ébulition. Verser sur le sachet. Couvrir
et laisser infuser 5 minutes. Un sachet de tisane est suffisant
pour deux tasses .
Sucrer
le Yogi Tea avec du miel, du sucre roux ou du sirop d'érable.
Ajouter le lait au dernier moment, juste avant de servir. L'ajout
d'un nuage de lait dans le Yogi Tea permet de mieux resentir
les saveurs des épices.
Le
yogi tea est particulièrement conseillé
aux sportifs. Délicieux, stimulant et non excitant
c'est un mélange de 5 épices :
la
cannelle réchauffe l'organisme ; la cardamome facilite
la digestion ; le gingembre régule et fortifie le
système nerveux ;
il réduit l'état de fébrilité ;
le clous de girofle agit au niveau des poumons : il facilite
la respiration et augmente
les
défenses immunitaires ; le poivre noir accélère
la circulation et "purifie" le sang selon les anciens
yogis.
Quelles
sont les vertus des épices selon l'Ayurveda?
Attention,
les informations ci-dessous sont issues des principes de la
tradition ayurvédique. CE
NE SONT PAS DES CONSEILS MEDICAUX.
Toujours consulter votre médecin avant de soigner une
maladie.
Cannelle
Traditionnellement, la cannelle est utilisé comme un
expectorant pour les coups de froid ainsi que pour les sinus
et l'élimation des mucus. La cannelle est un purificateur
du sang et un antalgique. Elle stimule l'appétit et facilite
l'élimination des gaz lors de la digestion. Très
bon pour la croissance des os. Selon la médecine Ayurvédique,
la cannnelle renforce l'organisme et la circulation. C'est un
reméde universel avec le gingembre.
Cardamome
Les indiens utilisent beaucoup la cardamome. Ils en mettent
dans tous leurs plats car elle stimule la digestion. Demandez
une glace à la cardamome dans un restaurant indien :
c'est délicieux. Reconnue aussi pour stimuler l'intellect
et ouvrir le chakra du coeur et ainsi favoriser la communication.
Selon les yogis, la cardamome nettoie la bouche et l'esprit.
Elle est diurétique et carminative. Elle aide à
la digestion et notamment à celle des autres épices ;
selon l'Ayurveda, c'est le meilleur tonique de la digestion.
Après un accouchement, la cardamome rend le lait léger
pour les enfants.
Gingembre
Il renforce le système nerveux en apaisant le "vent",
des personnes agitées et procure puissance et endurance.
Avant un grand stress, professionnel par exemple tel que le
fait d'enseigner devant un amphithéatre de 500 personnes,
ou de participer à une réunion difficile, buvez
une boisson faite avec du gingembre rapé dans du jus
de citron pur. Buvez-en un demi-litre (il faut beaucoup de citrons).
Avec ça vous partirez avec un système nerveux
"blindé".
Il active la transpiration et l'appétit et apaise l'estomac.
Clous
de girofle
Le clou de girofle renforce les défenses immunitaires
par son action sur les poumons et le système lymphatique
en favorisant la production de globules blancs. Il empèche
les congestions et ainsi facilite la respiration pulmonaire.
Bon contre les coups de froid.
Poivre
noir
Le poivre noir contient les cinq éléments (éther,
air, feu, eau et terre) en proportions égales. Il stimule
l'organisme, active la circulation du sang et aide à
l'élimination des graisses. Il nettoie le système
digestif et aide à la digestion des aliments.
Fenouil
Reconnue comme la meilleure plante pour les intestins. Idéale
pour éliminer le stress par son action anticonvulsive.
Réglisse
La réglisse a été vantée par toutes
les civilisations anciennes pour son goût sucré
et fort, ainsi que pour ses effets bénéfiques.
Depuis des siécles, elle est utilisée comme un
remède très doux pour les maux d'estomac et les
irritations de la gorge. Travaille comme un lavement intérieur
en éliminant les toxines des parois intestinales.
Qu'est-ce
que le "Chaï"? Commande
directe ou
choisissez votre saison dans la boutique...
Avant
l'arrivée des anglais, il y a 400 ans, le continent indien
consommait principalement des décoctions d'épices
sans thé noir. Aujourd'hui, si l'on sert un
tchaï dans les rues d'Old Delhi, cela sera du thé
noir bouilli dans du lait, une bonne dose de sucre de canne
non raffiné et seulement quelques grains de cardamome,
les autres épices coûtant trop cher.
Qu'est-ce
que le thé vert? Commande
directe ou
choisissez votre saison dans la boutique...
En
Asie, le thé vert a été prisé pendant
des siècles pour son goût subtil, son arôme
délicat et son délicieux parfum . Au 12ème
siècle, le maître Zen japonais Eisai décrivait
le thé vert comme "un élixir de vie" au pouvoir
mystique. On peut aussi l'associer à d'autres plantes
pour leur parfum ou les bienfaits qu'lles apportent et on obtient
des infusions d'une rare finesse. Le thé vert contient
beaucoup moins de caféine que le café. Alors que
le café donne un coup de fouet immédiat et peut
rendre fébrile, insomniaque et irritable, la caféine
contenue dans le thé vert est assimilée beaucoup
plus lentement, procurant une énergie régulière
plutôt que "les hauts et les bas" du café.
